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おおくら山 ミュンヘン 大橋店 “とんこつ醤油ラーメン”
  • いの麺🍜31発目✨おにやんま🐮テールラーメン🐮

いの麺🍜31発目✨おにやんま🐮テールラーメン🐮

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明けましておめでとうございます🎍✨

今年も宜しくお願いします😎✨

 

 

久しぶりの更新となってしまいました😱💦すいません🙏

 

 

今日は札幌の名店すみれの村中社長が監修している【おにやんま】のテールラーメンを自宅で調理していきます👍✨

 

 

🍥材料🍥

おにやんまテールラーメンのタレ

すみれ生麺

卵

豚肩ブロック

メンマ

長ネギ

海苔

めんみ

白出汁

 

 

行くぜっ！！！！

 

 

まずチャーシューを仕上げます💪

豚肩ブロックを用意🥩

 

 

塩コショウを全面に塗る🥩

 

 

お湯を沸かす🔥

 

 

小さじ1の油をひき全面に焼き目を入れる🔥

 

 

肉と青ネギヘッドを鍋にぶち込み蓋をして弱火で35分煮る🔥

 

 

長ネギを切って氷水につけておく🧊

 

 

次は味玉🐣冷蔵庫から取り出した卵を7分煮る🔥

 

 

7分後救出し氷水で5分冷やす🧊

 

 

5分後殻をむき白出汁を適当にぶち込み10分くらい置いておく⌛

 

 

35分後肉を取り出しめんみを適当にぶち込み20分くらい置いておく⌛

 

 

待ち時間は暇なのでハイボール🥃✨

 

 

チャーシューを切っておく🔪✨

 

 

麺を茹でるためのお湯を沸かしラーメンのタレを温めます🔥

 

 

丼を温めておきます✨

 

 

麺をぶち込み2分茹でます🔥

 

 

ラーメンのタレを鍋に移し

 

 

水270mlを注ぎ火にかけて沸かす🔥

 

 

茹で終わったら素早く湯切りします✨

 

 

鬼のようなスピードで盛り付けていきます👹

 

 

完成〜🍜✨

うんまそう〜🤤

 

 

緊張のスープ一口目。。。

 

 

ごくん。。。

 

 

 

 

 

 

 

きぇぇぇぇっ！！！！！！！

うほっ！！うほっ！！！！！！！！

 

 

麺

 

 

ﾌﾟﾘｼｺCarnival…

 

 

薬味ネギ海苔巻き黒胡椒を添えて…

鬼バカ旨し👹

 

 

白出汁の味玉🐣

 

 

やべー

 

 

自家製チャーシュー🥩

 

 

めっちゃんこおいしいぞ〜♥

🦍ｸﾁﾋﾞﾙﾉｲﾛﾜﾙｯ!!

 

 

完食！！！

めちゃくちゃ旨かった🤤

テールラーメン最高だわ。

こりゃハマるね！！！

 

 

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それではまたお会いしましょう～😎✨

いの麺シリーズ


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