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おおくら山 ミュンヘン 大橋店 “とんこつ醤油ラーメン”

いの麺🍜６発目✨背脂中華そば

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札幌市からこんばんは❗️
わがままボディのいのっちです🦍

 

過去に大通公園で駐車違反で捕まり、約１時間後に丘珠でスピード違反で捕まるという地獄のような日がありました🤗ﾎﾝﾄﾆｶﾝﾍﾞﾝｼﾃｸﾀﾞｻｲ

 

今日は仕事が早く終わったので、誰でも作れる背脂中華そばを紹介します✌️

 

🍥材料🍥
神の味玉🥚(１発目参照)
豚バラブロック
生麺 １人前
ニンニク ５粒
生姜 ３スライス
アジシオ 少量
ネギ 半分
メンマ 少量
セブンのあっさり醤油スープ


では、始めようか🦍✨

 

まず、豚バラブロックの上部分の脂身を包丁でキレイに切り分けます。赤身に塩コショウを多めに塗り込みます。

 

そのあと赤身はタコ糸でグルグル巻きにします

 

赤身肉の全面に焼き目を入れる

 

 

お湯を沸かし、脂身と焼き目を入れた肉

真ん中からぶった切った５粒の皮ごとニンニク

生姜３スライス

ネギの青い部分をぶちこみ、約１時間弱火で煮込む🔥

 

 

その間にネギを半月切りにして、肉が煮え終わるまで水に浸けておきます

 

 

THEラーメン丼とスープを温めておきます
※気合いを入れて先日ニトリで購入

 

 

ここまでの作業時間約１５分！手際良し！

 

カラオケ店勤務時代に週末のキッチンで鍛えられた力が発揮されています！ﾓｯﾄﾎｶﾉﾁｶﾗｶﾞﾎｼｶｯﾀ

 

今でも覚えている印象的なオーダーは

ファーストドリンク生25🍺

フード🍔

枝豆

タコザンギ

なんこつ

豚串

鳥串

月見そば

たこ焼き

全部７個ずつ！たしかこんな感じ！

深夜の１時に！まいどありぃっ！

月見そば７個作り終えて最後に卵入れる時に🥚残量２個みたいな。。。チーン。でもあの頃楽しかったわ！

大変だったけど！話それました

 

肉を煮込んでる間どう考えても暇ですねえ🤔

ということでまずはアサヒ🍺

瞬殺
一番好き！のどごし最高！

 

 

次は角ハイ🥃

瞬殺
万人受けする飲みやすさ。角ハイには何度も痛い目にあわされました🤮🤮🤮

 

 

次はジンビーム🥃

瞬殺
個人的にジンビームの薬草みたいなクセのある味好きです

 

 

１時間後、少しフラつきながら脂身を取り出しみじん切りにします💪

わがままボディ炸裂♥️
背脂の完成～🐷

 

 

豚バラチャーシューも完成～🥩
袋に入れ水に浸けて、冷ましてから切りましょう

 

 

チャーシューを切り終えたら
フライパンでお湯を沸かし麺を投入

 

 

２分で素早く湯切りしてザルに置いておく！！
※この後の行程で約１分かかるので湯切りは２分がちょうど良い

 

 

鬼のようなスピードで丼にタレを入れて、アジシオをｻｯｻｯｻｯくらい入れて、グツグツに沸かした豚バラの煮汁を300ml注ぎます

いつも使うお玉はひとすくいで何ml入るか把握しておくと便利。ちなみにこのお玉は70mlなので4,5杯入れればOK
※計量カップで逆算すればわかります

 

 

疾風の如く速さで麺を背負い投げ

 

 

具材を素早く盛付け、背脂をトッピングすれば完成😎

 

 

プラチナWも一緒に🍺ｻｹﾉﾐｽｷﾞ??

 

 

自画自賛で申し訳ないけどうまいわこれ。
そもそもセブンのタレがうますぎるしね

 

👩ﾜﾀｼﾉﾊｾｱﾌﾞﾗﾇｲﾃｸﾀﾞｻｲﾅ
👧ﾗｰﾒﾝｲﾗﾅｲ!!ｸﾞﾗﾀﾝｶﾞﾀﾍﾞﾀｲ!!

 

完食！！結構濃厚でした！！うまかった～

 

 

最後まで読んで頂きありがとうございます😁

 

 

アベノマスク到着しました～🤣ｵｿｽｷﾞﾃﾞｽﾖ~ｱﾍﾞｻﾝ~

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