いの麺🍜6発目✨背脂中華そば

いの麺🍜6発目✨背脂中華そば

ラーメンデータ

口コミ

札幌市からこんばんは❗️
わがままボディのいのっちです🦍

 

過去に大通公園で駐車違反で捕まり、約1時間後に丘珠でスピード違反で捕まるという地獄のような日がありました🤗ホントニカンベンシテクダサイ

 

今日は仕事が早く終わったので、誰でも作れる背脂中華そばを紹介します✌️

 

🍥材料🍥
神の味玉🥚(1発目参照)
豚バラブロック
生麺 1人前
ニンニク 5粒
生姜 3スライス
アジシオ 少量
ネギ 半分
メンマ 少量
セブンのあっさり醤油スープ


では、始めようか🦍✨

 

まず、豚バラブロックの上部分の脂身を包丁でキレイに切り分けます。赤身に塩コショウを多めに塗り込みます。

 

そのあと赤身はタコ糸でグルグル巻きにします

 

赤身肉の全面に焼き目を入れる

 

 

お湯を沸かし、脂身と焼き目を入れた肉

真ん中からぶった切った5粒の皮ごとニンニク

生姜3スライス

ネギの青い部分をぶちこみ、約1時間弱火で煮込む🔥

 

 

その間にネギを半月切りにして、肉が煮え終わるまで水に浸けておきます

 

 

THEラーメン丼とスープを温めておきます
※気合いを入れて先日ニトリで購入

 

 

ここまでの作業時間約15分!手際良し!

 

カラオケ店勤務時代に週末のキッチンで鍛えられた力が発揮されています!モットホカノチカラガホシカッタ

 

今でも覚えている印象的なオーダーは

ファーストドリンク生25🍺

フード🍔

枝豆

タコザンギ

なんこつ

豚串

鳥串

月見そば

たこ焼き

全部7個ずつ!たしかこんな感じ!

深夜の1時に!まいどありぃっ!

月見そば7個作り終えて最後に卵入れる時に🥚残量2個みたいな。。。チーン。でもあの頃楽しかったわ!

大変だったけど!話それました

 

肉を煮込んでる間どう考えても暇ですねえ🤔

ということでまずはアサヒ🍺

瞬殺
一番好き!のどごし最高!

 

 

次は角ハイ🥃

瞬殺
万人受けする飲みやすさ。角ハイには何度も痛い目にあわされました🤮🤮🤮

 

 

次はジンビーム🥃

瞬殺
個人的にジンビームの薬草みたいなクセのある味好きです

 

 

1時間後、少しフラつきながら脂身を取り出しみじん切りにします💪

わがままボディ炸裂♥️
背脂の完成~🐷

 

 

豚バラチャーシューも完成~🥩
袋に入れ水に浸けて、冷ましてから切りましょう

 

 

チャーシューを切り終えたら
フライパンでお湯を沸かし麺を投入

 

 

2分で素早く湯切りしてザルに置いておく!!
※この後の行程で約1分かかるので湯切りは2分がちょうど良い

 

 

鬼のようなスピードで丼にタレを入れて、アジシオをサッサッサッくらい入れて、グツグツに沸かした豚バラの煮汁を300ml注ぎます

いつも使うお玉はひとすくいで何ml入るか把握しておくと便利。ちなみにこのお玉は70mlなので4,5杯入れればOK
※計量カップで逆算すればわかります

 

 

疾風の如く速さで麺を背負い投げ

 

 

具材を素早く盛付け、背脂をトッピングすれば完成😎

 

 

プラチナWも一緒に🍺サケノミスギ??

 

 

自画自賛で申し訳ないけどうまいわこれ。
そもそもセブンのタレがうますぎるしね

 

👩ワタシノハセアブラヌイテクダサイナ
👧ラーメンイラナイ!!グラタンガタベタイ!!

 

完食!!結構濃厚でした!!うまかった~

 

 

最後まで読んで頂きありがとうございます😁

 

 

アベノマスク到着しました~🤣オソスギデスヨ~アベサン~

いの麺シリーズ

この記事を書いた人

ラーメンランキング

ラーメン養豚部のブログは各種ランキングサイトに登録しています。

ブログ村の読者登録はこちらから

Translate »