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おおくら山 ミュンヘン 大橋店 “とんこつ醤油ラーメン”

いの麺🍜４発目✨肩チャー🥩

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札幌市からこんばんは❗️いのっちです🦍

 

部活帰り、激チャリしていたら大きめの蛾が口の中に入り込んで来て、恐怖のあまり激しく転倒。学ランのズボンは引き裂け、ボロボロの状態で立ち上がろうとしたら、破裂したカラスの変死体がすぐ目の前にあったという奇跡的に呪われた日がありました🤣やばすぎ

 

今日はラーメンのお供【肩チャー🥩】を作ります！何と夜の２２時から作り始めます✨笑

 

🍥材料🍥
豚肩ロースかたまり 300g
醤油 50cc
みりん 50cc
酒 30cc
メープルシロップ 10ml
砂糖 大さじ2
ニンニク 2センチ
生姜 2センチ
ゴマ 適当なノリで
長ネギ 青い部分
塩コショウ 少し

 

では、始めようか🦍✨

 

 

まずは調味料軍団【トップバリュオールスターズ】を混ぜ合わせておきます

 

そこに２センチずつ

しょうが～

ニンニク～

 

液体完成！コスパ最強だし、他との違いがわかりません！

 

肉に薄く塩コショウをすりこみます

 

 

たこ糸で縛ります

途中でわけわかんなくなりグルグル巻きで終了。いつもは巻いたりしません。調子のってカッコつけようとするとこのように失敗します

 

鍋でお湯を沸かし、沸騰したら弱火にしておく

このくらい。限りなく弱火で。

 

青く輝く1,000円のフライパンに油を適量

 

１００円のトングで肉を優しくダンクイン💪！！

 

全面３０秒ずつ焼きます🔥少し焼き目がつくくらい

 

焼き目がついたら鍋に投入(´Д｀ﾉ)ﾉ💨
肩ロースは灰汁が出たり、ももに比べると臭いがでるので、長ネギの青い部分を投入

 

20分弱火で煮たら引っくり返して、また20分弱火で煮ます

 

 

その間はどう考えても暇なので、ハイボールを飲むことにします🤔

今日はジャックダニエル🥃
※ウイスキーの知識は全くなく、山田孝之が飲んでいてカッコいいと思い購入

え、めっちゃうまいわこれ！！見た目もカッコいいし！！

 

 

とかやってたらクソきたねえフライパンの流れを忘れていたので急いで準備🤮

煮きったあと調味料は放置☝️

 

 

肉が煮えたらアイラップに入れて、調味料をザバーンっ！！！たまに思いっきりこぼします

 

 

水を入れると水圧で浸かった部分が真空になります。フードセーバー泣かせですね

２時間おいておけば完成！

 

タコ糸を切り、お好みの厚さに切れば肩チャー🥩の出来上がり～

 

👩ｵｲｼｲﾜｺﾚ!!ﾅﾝﾏｲﾃﾞﾓｲｹﾙﾈ!!
👧ﾊﾟﾊﾟﾉﾃｸｻｽｷﾞﾙﾝﾀﾞｹﾄﾞ!!ﾓｳﾈﾑｲﾖ!!

 

中々ラーメン屋のblogをアップできずすいません🦍💦行く時間がなくて😭

 

ラーメン屋に行けない時は、暇潰しに見て頂けるよう、いの麺シリーズをアップしていきます🙏

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