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おおくら山 ミュンヘン 大橋店 “とんこつ醤油ラーメン”

いの麺🍜２発目✨ももチャー 🥩

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札幌市からこんにちは！
ラーメン養豚部のいのっちです。
小学校の時、ポテチばかり食べていてイノシオと呼ばれてました🤣ださすぎ

 

いやー山岡家行きたすぎるけど、最近はちょっと自粛しております😭札幌は中々コロナが収まらないので💦

 

在宅ワークもしっかり終わらせて、時間ができたので今日は自宅で作れるラーメンのお供、ももチャー作りを紹介しまーす✌️

 

🍥材料🍥
豚ももかたまり 300g
しょうゆ 50cc
酒 50cc
みりん 30cc
さとう大さじ ２
ニンニク&生姜 ２センチくらい
ハチミツ 少々(あればでOK)
塩コショウ 少々

 

まず塩コショウを薄く肉に塗り込みます

油をひいて強火で全面30秒ずつ焼きます

トングがあると便利✨(100均)

沸騰した鍋に肉をダンクインし40分弱火で煮込みます。    20分おきに裏表ひっくり返します。

その間にクソきたねえフライパンに混ぜ合わせた調味料を入れておきます

肉が茹で上がりましたら袋に投入

クソきたねえフライパンを強火にかけて煮きります

熱々の調味料をぶちかまします

水に沈めながら口を縛ります

 

肉が冷めてきたら水を捨てて冷蔵庫に入れます

２時間くらい浸けておけば出来上がり！

※１日浸けてしまうと濃いので注意※

 

 

あとは適当に切って盛り付けて完成❗️

 

うまい！！

脂感がほしい場合は豚肩ブロックor豚バラブロックを使用して同じようにつくればOKです😁

チャーシューはかなりレパートリーあるので、また紹介したいと思います🥩

次回は誰でも作れるラーメン作りを紹介予定でーす🐷

その前にまずはラーメン食べに行きます🤣

いの麺シリーズ


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