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おおくら山 ミュンヘン 大橋店 “とんこつ醤油ラーメン”

いの麺🍜７発目✨昔風らぁ麺

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札幌市からこんばんは❗️
顔拭きシートに強いこだわりを持っているいのっちです🦍ｾｯｹﾝﾉｶｵﾘｶﾞｽｷ

 

 

今日は以前撮影しておいたが、blogにUPできずにいた

昔風らぁ麺を紹介しまぁ～す(-.-)y-~

 

 

🍥材料🍥
生麺 １人前
神の味玉【１発目参照】
セブンのあっさり醤油スープ
肩バラブロック
塩コショウ 少量
ネギ 3/1適当切りと青い部分
アジシオ ｻｯｻｯｻｯｻｯくらい
にんにく ５粒
生姜 ２スライス
@濃口醤油 50ml
@みりん 50ml
@酒 30ml
@砂糖 大さじ２
メンマ 適量
なると ２枚
海苔  適量

 

 

では、始めようか🦍✨

 

 

 

最初に鍋でお湯を沸かします。

水の量は🥩がスッポリ浸かるくらい

 

 

ニンニクを真ん中からぶった切ります

 

 

そのあと電子レンジで３～５秒温めます

 

 

そうすると、あら不思議！指で摘まむとツルッと皮が剥けるではありませんか🤗


これはカリスマ美容師さんに聞いた裏技です

 

 

ところで時代遅れのダッセエ電子レンジだなと思いましたよね？？我が家は電化製品は壊れるまで絶対に買い替えません。１０年くらい使ってるかもこれ🤣

 

 

次に漫画に出てきそうな肩バラブロックに塩コショウを塗り込みます💪


ﾃﾞｯｹｴﾆｸﾀﾞﾅｧｵｲｯ!!

 

 

タコ糸で男らしくグルグルと適当に縛り上げます

🐙ﾃｷﾄｳｽｷﾞﾙﾀﾞﾛ!!

 

 

フライパンに油を大さじ１入れて全面に焼き目をつけます🔥

こんな感じ✨ｲｲﾈｴ~

 

 

沸騰した鍋にピボットターンからのワンハンドダンクをかまします。バチコーン！

 

 

真ん中からぶった切ったニンニク５粒

 

 

生姜２スライス

 

 

ネギ頭を鍋に投入し蓋をして６０分弱火で煮込みます


普段は４０分です。ｺﾉﾆｸﾃﾞｶｽｷﾞﾙ

 

 

ここまでの所要時間約１３分🦍ﾊｴｰ!!

 

 

めんどくさいですが３０分置きに上下ひっくり返してください。ひっくり返す事に意味があるかはわかりませんが念のためです

 

 

あと、チャーシュー作る時は絶対トングを使いましょう！菜箸でやると重すぎてグリンっ！と肉が回転して落下して油とか煮汁がバッチャーン！ってなるので。

１００円です✨

 

 

とまぁ肉を煮ている間はどう考えても暇なので、考え事をしながらハイボールを飲むことにします🤔

 

 

今日はメーカーズマーク🥃

めちゃくちゃうまいなこれ！ちょっと甘い感じだね。

そもそも小栗旬がCMやってるからうまいに決まってるよね！ｶｯｺｲｲ

 

 

がしかし、今のところジャックダニエル氏が個人的にはNo.1かな✨

 

 

全く知識ないのでオススメのウイスキーあったら教えて下さい👍️

 

 

大好物のプラチナダブルも🍺

痛風の人にオススメです～

 

 

とかやりながら@部分を混ぜ合わせて

 

 

バチクソブラザーズの兄フライパンに投入して煮きる(-.-)ノ⌒調味料

調子に乗ると引火してかなり焦る💦

ｳﾋｬｱｯ!!ﾔﾍﾞｴ!!

 

 

１時間後の肉🥩

見た目あまり変わらねえなぁ。笑

 

 

肉を取り出し、袋に入れて調味料を投入
※煮汁は残しておいてください※

 

 

いつも通り水に浸けながら口を縛り、水を取り替えて冷蔵庫で３０分寝かします。

 

 

その間は娘とトランプをして遊びます👧わざと負けたりせずに本気でやるのでメチャクチャ怒られます👍️

 

 

３０分寝かしたチャーシュー🥩

ごっついなぁ！！

 

 

断面図🥩

うまいに決まってるじゃないですか

 

 

使う分を盛り付けておく🥩

 

 

少しフラつきながらTHEラーメン丼とスープをお湯で温めておき、フライパンでお湯を沸かし、麺を投入します(ノ-_-)ノ~men

 

 

その間に煮汁を沸騰させて、丼にアジシオをｻｯｻｯｻｯｻｯくらいとタレを入れておきます

 

 

２分１５秒で湯切りし、鬼のようなスピードでチャーシューの煮汁を350ml入れる


※柔らかい麺が好きな方は３分茹でる

 

 

麺を背負い投げ～☝️

※写真撮り忘れ～☝️※

 

 

あとは様々な具材をセンス良く盛り付けたら完成～😎

いや～かなりうまいね🍜
セブン&アイのタレ最強👍️

 

 

👩ﾄﾃﾓｵｲｼｶｯﾀﾃﾞｽﾖｺﾞﾁｿｳｻﾏﾃﾞｼﾀ
👧ﾊﾞﾊﾞﾇｷﾅﾗﾏｹﾅｲﾄｵﾓｳ!!ｱ!ﾆｸﾀﾞｹﾀﾍﾞﾙ!!

 

お試しあれ🦍✨

いの麺シリーズ


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